Hoy queremos hacer mención especial a nuestra querida chef Yolanda García, que ve la cocina como un arte, una terapia, una forma de transmitir sentimientos. Estará el próximo viernes 22 de Junio participando con cuatro de los chefs más influyentes de nuestro país, en Alfileritos 24 un reconocido restaurante Toledano, el cual realiza un programa de cenas de autor, Yolanda preparará un menú representativo de su cocina.
Yolanda deleitará al público con sus sabores del mar, las plantas silvestres y verduras de temporada. Una ocasión única para disfrutar de estos grandes maestros de la cocina.
A continuación damos una descripción de lo que será el Menú:
SNACK
Tosta de trigo sarraceño con paté de cardo borriquero y bearnesa
Escabeche de caballa y cítricos
Gazpacho de pimiento amarillo, hinojo y manzana
Pez espada ahumado de nuestro puerto
APERITIVO
Ajo colorao con bacalao y tomates al sol
MENÚ
Gurullus de ortiguillas y calamar de potera de roquetas
Gachas con cazón y caldo de pimentón
Cherna del mar de Alborán con salsa verde de halófitas y erizos de mar
Pichón en dos cocciones con patata violet y melocotón
POSTRE
Crema de hinojo, tierra de romero y aloe vera
Chocoesparto
Promete ser una velada de sabores inolvidables, no olvides que puedes encontrar estos deliciosos platos únicos en nuestro Menú.
Si quieres disfrutarlos puedes comprar tu menú aquí
